意大利披萨入选世遗候选名单

披萨的历史

披萨的基础，也就是那层面饼可以追溯到古印度。但是，真正的披萨，加上了番茄酱的饼是在意大利那不勒斯发明的。

那不勒斯是意大利南部第一大城市，该城风光绮丽，是地中海最着名的风景胜地之一。那不勒斯始于前600年，以其丰富的历史、文化、艺术和美食而着称，那不勒斯历史中心被联合国教科文组织列为世界文化遗产。在其存在的2500余年历史中，大部分时间都扮演着重要角色。该市为古希腊人所创建，在“大希腊”中扮演重要角色；后来，罗马人、诺曼人和西班牙人都在该市留下了自己的印记，也曾经是波旁王朝统治的两西西里王国的首都，直到意大利统一。

维苏威火山位于那不勒斯市东南，海拔高度1281米。它是座活火山，历史上曾多次喷发，最着名的一次是公元79年的大规模喷发，灼热的火山碎屑流毁灭了当时极为繁华的庞贝古城。火山附近建有观测站。那不勒斯最秀丽的地方是风光明媚的桑塔露琪亚海岸，这里的日出景色十分美丽，隔着那不勒斯湾，可以眺望到维苏威火山。那不勒斯王宫建于17世纪，曾是总督和国王的寓所，现为国立图书馆、新堡和国家美术馆。

披萨的产生

传说是这样的在1886这一年，女王玛格丽塔出访那不勒斯这个地方，为了纪念这次访问，当地一家叫做Brandi的披萨店首创这款玛格丽塔披萨，用番茄酱，意大利干酪和罗勒装饰整张面饼，红色白色和上绿色象征着意大利国旗。

当然现在的披萨可不是只有这一种，你可以选择披萨的大小和形状，比如长条的，卷着吃的，还可有不同的口味可选。但！正宗的，原始的意大利披萨是圆形 的，面饼中间要薄、柔软，而最外面一圈，咬起来要有“嘎吱嘎吱”的脆响，并且，应该开始将它像可丽饼一样的折叠起来。说到这里，欧洲菌回忆了一下以前吃过 的披萨，好像不能这么叠。

将披萨加入联合国教科文组织世界遗产的候选名单

为了正确对待以及保护这种美味，今年意大利将“艺术般的那不勒斯披萨制作手法”作为一种人类遗产加入到了豪华午餐，哦不对，是UNESCO联合国教科文组织世界遗产的候选名单。

不知道大家是否认同菌菌，“pizza”一词是全球通用语言，也是全世界最广为人知的意大利单词，但这并不意味着pizza会成为成功申遗。“毕竟 UNESCO还从来没有将一种食物的制作过程列为文化遗产。”负责填写这份申请表格的Pierluigi Petrillo这样告诉The Local报社。

在2016年，欧盟将披萨列入了正式的“guaranteed traditional specialities”（粗略翻译为有保证的特色传统）名单中。这个名单定义了那不勒斯披萨的标准：直径不能超过35厘米，外边要2厘米高，顶部装饰 罐头装的番茄，源自那不勒斯坎帕尼亚地区的意大利干酪，油和罗勒。披萨必须使用木质烤炉烤制，并且松软有弹性。

其实意大利已经有不少UNESCO承认的文化遗产，至于制作披萨能否成功申遗，还要等待193位成员的讨论并在2017年宣布结果。话说回来，无论披萨是否申遗成功，能够吃到好吃的披萨永远都是欢乐的时刻。