重庆必吃米粉地图（区县篇）

赶水铁石垭米粉：

这家店名声在外，米粉的特点是绵而有嚼劲。因为这家米粉是纯手工打造的，不添加任何添加剂。

淋上自制的臊子，咸香不腻，再搭配上一勺海椒，好吃极了，巴适！

地址：綦江区通惠大道

电话：13206105150

杀手米粉：

刮风下雨都在开，去了就能吃。米粉一咬就断，很糯~

少水分：

这家粉要晚上才会摆出来，去早了是吃不到的。看起脏兮兮的路边摊已经排起了长龙，味道说明了一切~

少水粉口感太软糯了，他本身汤底就是很红，简单的几样调料加红烧羊肉一样很入味，看起满满的红油实际上一点都不辣，而且羊肉处理得很好，一点膻味都没有，里面加了一个卤蛋，这个是硬性搭配。

特色羊肉粉 ：

量很多，环境很干净，最上面一层的咸菜特别有味道~

萌萌养生刨猪汤米线：

老板人很好，米线不够还可以加呢，味道真心黑香！沾的辣酱好好吃~

戴记土山羊肉粉：

粉很糯，羊肉也很多，里面的小米泡椒太霸道了！

唐氏正唐米线：

非常好吃的火锅米线，鸭血鸭肠都好，而且干净让人放心！有免费的净化水和热豆浆喝，可解油辣，另外杂酱面意外好吃且量足！

特色羊肉米粉：

羊肉米线，肉不是很多，要的辣的，辣味稍微有点重了，好好的羊汤被遮盖住了，不过汤上飘散的一次次羊油，把热气完全阻隔开来，吮一口，滋润，烫嘴~

怡然米线：

怡然米线的米线是用大米经过十几小时的浸泡，打浆、加热定型而成，也是米粉的一种。这家米线的佐料特别好吃，秘制酱汁加泡椒和葱花，再撒一些炸脆的花生米，赞！

一碗怡然米线，加几点小卤，再配一杯小酒，这种万盛人才懂的惬意生活确实美妙。

关坝米粉：

门面不算大，但食客盈门，座无虚地。大骨熬制四五小时成的浓汤，骨油被完全熬制而出，汤体呈奶白色。光喝汤，狗哥就能来上几碗。

接下来是臊子，也是很讲究的，半肥瘦的肉切丁在小火慢慢煸制而出，最后放入豆瓣和辣椒等佐料翻炒即可。辣而不燥的红油臊子正是关坝米粉的精髓所在。

花心粉：

长寿米粉是重庆的名小吃，它的制作工艺2010年入选长寿区非物质文化遗产名录。因此工艺从清朝末开始流传，其制作工艺精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡，磨成浆，再蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成丝，再用开水煮热即食。

这样做出来的长寿米粉口感细腻、滑爽筋道，随意加调料就很好吃。这家店的长寿米粉有各种味道~

米粉王：

米粉做得很劲道，佐料很香~

酉阳绿豆粉：

之前绿豆粉是酉阳的特产，因为口味太好，现在渐渐整个重庆都有了，但是最正宗的还是酉阳卖的。绿豆粉用绿豆做成，吃起来很健康。